Notre terroir
Les terres de Cahors
Le vignoble du Château de Rouffiac s'étend sur 34 hectares de vignes en AOP Cahors, implantées sur les coteaux du Lot, à Duravel et à côté de Puy-l'Evêque.
L'étonnant terroir des vins du Château de Rouffiac
Les terres de Cahors offrent aux vignerons une palette variée de terroirs pour produire des vins d'exception.
Sols sidérolithique
Ce type de sol unique est composé d'argile, de calcaire et de roches riches en fer, permettant aux vignes de prospérer dans un climat chaud et ensoleillé. Le calcaire agit comme un filtre naturel, permettant aux vignes d'absorber les minéraux et les nutriments essentiels du sol, tandis que les roches riches en fer apportent une minéralité unique aux raisins.
Sols argilo-calcaires
Les sols argilo-calcaires sont réputés pour leur capacité à retenir l'eau, assurant ainsi un approvisionnement régulier en eau pour les vignes. Ils offrent également un bon drainage, favorisant le développement racinaire et limitant les risques de pourriture des raisins. Les sols calcaires apportent des minéraux essentiels qui se reflètent dans les vins produits.
La qualité du terroir sidérolithique de Cahors est un gage de qualité pour les amateurs de vins à la recherche de saveurs uniques. Le sol sidérolithique est plus chaud et plus sec que d'autres sols, favorisant ainsi la maturation des raisins et la concentration des sucres, ce qui améliore les arômes du vin. De plus, il est très pauvre en phosphore et en potassium, ce qui permet aux vignes de bénéficier d'une meilleure nutrition et de produire des vins plus complexes.
Entrez dans nos vignes !
Notre terroir combine les avantages des sols argilo-calcaires, d'une exposition solaire optimale, d'altitudes variées et de la proximité de la rivière, créant des conditions idéales pour la production de grands vins.
Les vins issus de ce terroir présentent une belle concentration, une complexité aromatique, une fraîcheur et une structure équilibrée, reflétant les caractéristiques distinctives de la région de Cahors.
Lieux-dit Rouffiac et Gipoulou
Situé sur un plateau, ce lieu-dit bénéficie d'une exposition solaire optimale. L'ensoleillement régulier favorise la maturation des raisins, conférant une concentration de saveurs et une complexité aromatique accrues. De plus, le plateau offre souvent une protection contre les gelées tardives, assurant une régularité dans les récoltes.
Cette partie du Causse présente un sol sidérolithique, c'est-à-dire très chargé en fer. Cette composition particulière du sol peut apporter des nuances et une complexité supplémentaire aux vins produits, ajoutant des notes minérales distinctes.
Lieu-dit Audhuy
Ce lieu-dit est situé sur la 3ème terrasse, à une altitude plus élevée par rapport au niveau du Lot. Cette altitude favorise la fraîcheur des vins produits. Elle contribue également à maintenir une acidité naturelle équilibrée dans les raisins, conférant aux vins une structure harmonieuse. Les sols argilo-calcaires présents sur cette terrasse retiennent l'eau et offrent un bon drainage, contribuant à la complexité minérale des vins.
Lieux-dit Ségala, Le Port, Lamothe et Le Carry
Ce lieu-dit se trouve sur la 2ème terrasse, caractérisée par des sols d'alluvions anciennes. Ces sols plus anciens, issus de dépôts fluviaux, possèdent une meilleure structure et une plus grande rétention d'eau, ce qui est bénéfique pour les vignes.
Lieux-dits Pont de la Croze et le Cayrou
Ces lieux-dits sont situés sur la 1ère terrasse, plus proche du niveau du Lot. Les sols alluviaux riches en éléments nutritifs et la proximité de la rivière contribuent à une certaine complexité et à une expression fruitée dans les vins.